MOLTO DI PIU’ DI UNA TAZZA DI CAFFE’

Lo Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room di Seattle è un fenomeno nuovo nel mondo del caffè perchè la materia prima e cioè i chicchi di caffè, vengono tostati all’interno del negozio e inviati direttamente al banco tramite tubi pneumatici.
Lanciato a fine 2014,  a soli nove isolati da dove il primo Starbucks ha aperto nel 1971, il Roastery rappresenta una rinascita per la società grazie alla volontà di perseguire l’esaltazione della “coffee experience”.

Reserve Roastery and Tasting Room

Reserve Roastery and Tasting Room

Lo spazio è stato progettato per essere sia un “parcogiochi” per i cultori del caffè sia un luogo di iniziazione per il fruitore medio; al suo interno, è possibile vedere da vicino i processi di fermentazione e tostatura godendo dell’atmosfera rilassata di un classico negozio Starbucks o gustare un buon caffè senza che ci sia la necessità di sentirsi un grande conoscitore.

L’operazione di tostatura avviene, come in un museo, al di là di un vetro basso dove il personale spiega il metodo ai clienti curiosi mentre utilizza i macchinari.

Reserve Roastery and Tasting Room

Reserve Roastery and Tasting Room

Il design del negozio è ricco di significati legati al caffè. Le piante di caffè sottolineano l’esterno, le strutture in legno presentano lievi curve e irregolarità per simboleggiare le caraffe o i diversi profili di sapore, i vetri smerigliati delle finestre contengono una tecnologia avanzata: sono schermi giganti che proiettano un ciclo di video sulla metodologia di coffee-sourcing in Costa Rica.

I banchi sono stati progettati più bassi rispetto a quelli tipici di uno Starbucks per incoraggiare una maggiore interazione con i baristi che accompagnano i clienti attraverso i differenti gusti e gli stili di preparazione.

Per chi è interessato a formare il palato, Starbucks offre due tipi di esperienza. La prima propone tre chicchi che hanno differente origine mentre la seconda offre uno stesso chicco lavorato con tre metodi diversi. A disposizione della clientela un corposo Colombia Montebonito, un agrumato Nicaragua Cabo Azul, e un cioccolatoso Pantheon Miscela, esclusivo di questo negozio.

Reserve Roastery and Tasting Room

Reserve Roastery and Tasting Room

Nel complesso, il nuovo Reserve Roastery and Tasting Room è per il marchio un grande passo in avanti e uno sguardo verso il passato. E’ un solido richiamo alla visione creativa e alla dedizione spesa negli anni per elevare la cultura del caffè.

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