SMITTEN ICE CREAM

L’ultima novità nel mondo del gelato artigianale a San Francisco è Smitten Ice Cream. La fondatrice, Robin Goldman, vendeva il suo gelato artigianale con un carrettino (radio flyer wagon) che trasportava in giro per la città. Ora quel carrettino è appeso all’interno del suo nuovo negozio.

Smitten Ice Cream @VenetaLink

Smitten Ice Cream @VenetaLink

Lei prepara al momento il suo speciale gelato, partendo dagli ingredienti di base e usando Kelvin: un macchinario di sua invenzione, realizzato e perfezionato in due anni. Kelvin impiega azoto liquido per congelare tutti gli ingredienti in un minuto. Smitten Ice Cream è un negozio realizzato in un container riciclato e il gelato è servito in coppette biodegradabili: un mix di eco-compatibilità e di tecnologia.

Le impiegate utilizzano l’iPad come registratore di cassa eliminando la necessità di altre macchine. Davanti al negozio c’è una grande lavagna con le specialità del giorno e l’illustrazione grafica degli ingredienti (solo le risorse locali più fresche e prodotti di stagione). I gusti includono: White Balsamic Fresh Strawberry, Mixed Berry Lavender, Salted Caramel e Peach Ginger.

Smitten Ice Cream @VenetaLink

Smitten Ice Cream @VenetaLink

Print Friendly, PDF & Email

Back to homepage

SHARE YOUR IDEAS!